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9.7. 2016 [ WORK ]

和菓子BARから/器

福嶋屋/器と和菓子の取り合わせ・茶道具、古伊万里、ガラス、漆器

http://www.geocities.jp/shop_29408/index.html

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国の有形登録文化財に指定された商家で、骨董とアンティーク着物の店を営む女性店主は今回の催しで、器と和菓子の取り合わせを担当しました。先代は、後に人間国宝となる陶芸家に釜を作るなど、タニマチとしても交流があり、今回の催しはこの作家の作品にも触れられる場に。五感で日本の文化に接してもらいたいと、店内では日本茶や手打ち蕎麦もいただけます。緑が清々しい庭を眺めながら、ノスタルジックな雰囲気を楽しめるのもこのお店を訪れる醍醐味のひとつ。ギャラリーや、和を意識した撮影の場としても利用できます。

 

つみ草/器

http://www.tumikusa.net/

地方の窯元、器や生活道具を作る職人たちを訪ね歩き、優れた日本の手仕事を紹介しているつみ草。

日本の各地には、そこに暮らし、手仕事にこだわる職人や作家たちがいます。そんな彼らの作り出す美しい器や道具の数々が並んだつみ草は吉祥寺にあり、日々の暮らしの中で使うほどに愛着の沸く、上質なものを扱っています。木製の引き戸を開けると、店内には各地の器や道具が並び、風が抜けるように爽やかな空間が広がります。オーナー夫妻の穏やかな雰囲気も、この場を心地よいものにしています。

 

土井雅文/陶器

http://gado.ngok.org/

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奈良県在住の陶芸家。清水焼の窯元で修行した後に独立。創っているのは主に青磁の器です。伝統を守りつつ、新しい感覚にも挑戦したいという作家の心意気が感じられる作品には、新旧の絶妙なバランス感が現れ、色形ともに美しい。モダンと伝統が融合する作風は、磁器ならではのもの。多くを語ることをせず、「作品を見て、何かを感じてもらえれば嬉しい」と、控えめな中に芯を感じる若手作家です。抹茶碗などの茶道具や煎茶用の茶器も制作。オーダーでの仕事や固定客も多く、今後の活躍が期待できます。

9.6. 2016 [ WORK ]

和菓子BARから/玉屋 月心庵

玉屋 月心庵/桜茶

http://www.f2.dion.ne.jp/~kokotan/

おめでたい席でも出される桜茶の提供は、創業約90年の結納品店、玉屋 月心庵より。蔵を改装した漆喰壁のカフェではお茶やジャズなども楽しめます。明るく、誰にでも分けへだてなく接する店主の人柄に惹かれ、店には日々、多くのお客様が訪れます。

親しみやすい店主を通し、不思議と誰もが打ち解けられる空間は、まさに、現代の縁結びの場のよう。この蔵ではギャラリー貸しもし、ユニークな人も大歓迎、と柔軟な若手店主に結納店の未来は明るく映ります。

9.6. 2016 [ WORK ]

和菓子BARから/西製茶工場

西製茶工場/抹茶

http://nishicha.com

無農薬、無化学肥料で育てたお茶。オーガニックなお茶。
安心して飲めるのが嬉しい。

西製茶工場

古くから天狗の住む地と言われてきた霧島山麓。この大自然の中で、霧島だからできるこだわりのお茶を作っている西製茶工場。霧島の澄んだ空気、清らかな水、豊かな土、そして深い霧。これらが揃っていることは、お茶にとって理想の郷と言えます。西製茶工場では、誰もが安心して飲めるお茶を作ることを大切にしています。農薬を使わず、三年かけて堆肥から作られた土は、山の土と変わりません。空に向かって立つように元気な茶葉作りも、美味しいお茶をいただけることも、裏にはこのような努力があるのです。

9.6. 2016 [ WORK ]

和菓子BARから/萩村製茶

萩村製茶/鈴鹿抹茶

http://hagimura.jp

川村製茶さんに続いて、我がふるさとの三重県の銘茶です。
誰もが知っている有名なカフェの抹茶の飲み物は萩村さんの抹茶を使っている・・らしい!?

そして、最近では伊勢志摩サミットでは、萩村製茶のお茶が提供され、話題となりました。実は知る人ぞ知る・・・ちょっとすごいお茶屋さんなのです。。

東京では日本橋の三重テラスでしか買えないそうです。。誰か買ってきてくれないかなー。

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鈴鹿山脈の麓にある水沢町は、良質なかぶせ茶のとれる産地として知られています。その中で、年間350tの生産を行い、全国屈指の茶葉の生産量を誇る萩村製茶。抹茶の材料となる碾茶を中心に、かぶせ茶、モガ茶、釜入り茶なども生産しています。かぶせ茶とは、2週間以上、茶の木を遮光して育てるお茶のことです。この遮光によって茶葉は旨味を増し、甜茶や玉露のような上質な茶葉へと育ちます。

9.3. 2016 [ WORK ]

和菓子BARから/川原製茶

川原製茶/伊勢茶(煎茶、深蒸し茶、ほうじ茶)
http://www.kawa-tea.co.jp/index.html

我がふるさとから伊勢茶のご紹介です。
和菓子BARでは、煎茶、ほうじ茶、どれも丁寧に煎れていただいて美味しかったですね。

川原製茶

明治16年創業以来、お客様、生産農家、従業員に感謝し、その方々の幸せのために、また、お茶の文化の向上のためにと、これらを信条としてきた川原製茶。
三重県に茶園を持つ川原製茶ですが、この三重県は茶葉の生産量が全国三位。清流が流れ、山に囲まれたこの地では霧が発生し、このことにより、良質な茶葉が育つのです。また、一般的には三番茶以降も摘みとる茶葉を、川原製茶では二番茶までしか摘まないことから葉肉が厚く、煎茶の旨味と渋み、そして深蒸し茶の香りやコクを楽しめます。

<感想>
*煎茶をいただきました。美味しかったです。
*ほうじ茶、おいしくて癒されました。
*喉ごし良く、後味がとても良かったです。
*LOVE LOVE♡
*ほうじ茶、美味しかったです。
*ほうじ茶の香りにほっこりしました。

9.3. 2016 [ 和菓子 ]

和菓子BARから/和香園

和香園/煎茶

http://www.wakohen.co.jp/

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鹿児島県志布志市の自然豊かな大地で70年余り、お茶作りを続けてきた和香園。台風をヒントに風で害虫を駆除したり、そのための農機を開発するなど、化学農薬だけに頼ることなく土作りからお茶作り、製造販売に至るまでを一貫して行っています。

新ブランド「TEAET」(ティーエット)は、「お茶と健康」を意味し、自然派栽培で健康的、かつおいしい商品作りをコンセプトに企画されました。スタイリッシュにデザインされたパッケージも魅力的で、若い女性にも好評です。

<感想>
*まろやかな味が美味でした。まったり♡
*甘くておいしい。
*適温で煎れていただいて、ありがとうございました。