常識を手放す

アメリカで、日本の食の分野はがんばっていると思う。
寿司、酒、豆腐、お茶など日本のものを、どうしたらアメリカの人たちに受け入れて
もらえるか考えて研究している。それが多少、日本人からすると、なんだこれ？という
形になったとしても、常識と思い込みを手放す勇気は素晴らしいと思う。
お寿司なんて、日本人が見たらびっくりするものがたくさんある。
でも、それはそれで、ここではアリだし、その自由な発想に感心する。
でも、それを入口として、いつか本来のものも受け入れてもらえるステージに辿り着くんだと思う。
そのまんま持ってこれるのは、芸術として持ち込むものだけじゃないかな。
着物もしかり。

Matcha Love by Itoen
無糖のお茶が普通になるように伊藤園さんには、がんばってもらいたい(^-^)