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7.2. 2019 [ WORK ]

ご参加ありがとうございました!

楽しかった。

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夏越の祓だったので、みんなで水無月をいただいて厄落とし、茶香服で真剣勝負

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最後は丹山酒造さんのお酒と塩芳軒さんのスペシャルな和菓子3種をいただいて、

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ょっとほろ酔いで…なんとも濃いぃ3時間でした。

参加いただいた皆さん、お手伝いくださった皆さん、ありがとうございました。

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6.1. 2019 [ WORK ]

ワークショップのお知らせ

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お知らせ
またまた、京都の老舗和菓子屋・塩芳軒さん、日本酒の丹山酒造さん、宇治茶の木谷製茶場さんとご一緒させていただきます。
プロの方々とご一緒できるのは嬉しいです。

季節の和菓子「水無月」、試作和菓子を日本酒と共にいただき、さらに、みんなで茶香服(ちゃかぶき)という利き茶を楽しむ粋な遊びをします。
この茶香服も楽しいですよ

前回の企画会議の時に出た日本酒に合う和菓子のアイデアをもとに、新作をご披露いただき、皆さんの感想を伺いながら、日本酒と一緒に召し上がっていただきます。

前回も、あっという間にSold outになりましたので、お早めにお申し込みくださいね。お会いできるのを楽しみにしております。

 

日時 6月30日(日)15時~18時(受付14時30分から)
場所 塩芳軒 https://www.kyogashi.com/
京都市上京区黒門通中立売上る飛弾殿町180
参加費 3500円

詳細・申し込み
https://passmarket.yahoo.co.jp/event/show/detail/01der010bs2n5.html

和菓子:塩芳軒 高家啓太
日本酒:丹山酒造
日本茶:木谷製茶場 木谷啓嗣
ファシリテーター:君野倫子

1.14. 2019 [ WORK ]

たねやさんの最中

日本から打ち合わせに来てくれた方から、たねやの最中いただきました。せっかくなのでお抹茶と。

かわいい。

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自分でアンコを入れて食べるタイプ、やっぱりサクっとしてて美味しい。
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12.2. 2018 [ LIFE ]

京都ー打ち上げ&誕生日

イベントの日が誕生日だったので、打ち上げもかねて、京料理をご馳走していただきました。

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京料理のなんと上品で繊細なお味!

12.2. 2018 [ Travel ]

京都ー和菓子x日本酒イベント!

何人かの方にはお断りさせていただいたほど、満員御礼!
たくさんの和菓子、日本酒を愛する皆さんが集まってくださり、無事終了しました。ありがとうございました。

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塩芳軒さんからは日本酒に合う和菓子三種(うち未発表のもの二種)、丹山酒造さんからはお米作りから作っているという純米酒、吟醸、大吟醸の三種を出していただきました。和菓子と日本酒のペアリングの奥深さに驚愕し、和菓子を食べながら日本酒を飲んでも全然違和感がない、新しい感覚、発見を皆さんと共有できました。楽しかったー!
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この結果をもとに、塩芳軒さんと丹山酒造さんが新しい商品の販売に向けて取り組んでいくことになりました!
どんな形になるのか楽しみです。
発売になる頃に、お披露目を兼ねて第2回できたらいいな、と妄想しています。

塩芳軒の高家さん、丹山酒造の長谷川さん、企画運営の稲井田さん、お手伝いにかけつけてくれた安達さん、ゆかさん、塩芳軒のスタッフの皆さん、ありがとうございました。

三浦照明さんの灯りが柔らかで、良い雰囲気で盛り上げていただきました。ありがとうございました。

9.21. 2018 [ WORK ]

ご紹介いただきました!

BOOK.ASAHI.COMさんで紹介いただきました。嬉しいな〜。
秋ですね〜。和菓子が美味しい季節です(一年中美味しいけど)。

目で見た後は舌で楽しんで 「わくわくほっこり和菓子図鑑」