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9.6. 2016 [ WORK ]

和菓子BARから/萩村製茶

萩村製茶/鈴鹿抹茶

http://hagimura.jp

川村製茶さんに続いて、我がふるさとの三重県の銘茶です。
誰もが知っている有名なカフェの抹茶の飲み物は萩村さんの抹茶を使っている・・らしい!?

そして、最近では伊勢志摩サミットでは、萩村製茶のお茶が提供され、話題となりました。実は知る人ぞ知る・・・ちょっとすごいお茶屋さんなのです。。

東京では日本橋の三重テラスでしか買えないそうです。。誰か買ってきてくれないかなー。

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鈴鹿山脈の麓にある水沢町は、良質なかぶせ茶のとれる産地として知られています。その中で、年間350tの生産を行い、全国屈指の茶葉の生産量を誇る萩村製茶。抹茶の材料となる碾茶を中心に、かぶせ茶、モガ茶、釜入り茶なども生産しています。かぶせ茶とは、2週間以上、茶の木を遮光して育てるお茶のことです。この遮光によって茶葉は旨味を増し、甜茶や玉露のような上質な茶葉へと育ちます。